指示と相談

どんなお店でも　ちょっと入って目をこらして見渡しますと
スタッフとお店の責任者とのすれ違い様の
アイコンタクトや短い会話が交わされる光景を
見ることがありますね

その僅かな時間の中に
スタッフと責任者との間の信頼関係とでもいいますか
お店の日常を垣間見ることが出来るわけですが

お店のような小さな空間では
スタッフのモチベーションが　お店の空気を作りますから
お客様に対してどんなに笑顔で接していたとしても
背中をみせた途端　お客様にはそのスタッフのやる気度が
分かってしまいましてね

お客様もガッカリしてしまうわけです

信頼感という奴は　どのようにして構築すると良いのか？

以前　レストランの従業員教育をサポートさせて頂いた際
申し上げたのが
責任者はスタッフに対して指示を減らして相談を増やしなさい
ということでした

アルバイトだろうが　正社員だろうが　関係ないんです
お店を良くする為には　どうしたらいいだろうかと考えることは
モチベーションを上げてくれるんですね

責任感の強い方ほど　ついつい指示が多くなってしまうというのは
お店だけではなく　普通の職場でも良くある光景かもしれませんけどね